五月二十一日。豚軟骨の煮込みと枝豆の東煮。。

五月二十一日。豚軟骨の煮込みと枝豆の東煮。。 本日の夕食は先日デパ地下でお買い得に購入した大量の豚軟骨を使った煮込みと、それから枝豆を使った東煮。 豚軟骨はトロトロにとろけるほどに煮込むと絶品のおかずになる。 枝豆はシン…

五月十七日夕餉。羊肉の炙り焼き。。

五月十七日夕餉。羊肉のロースト。 昨晩の夕餉は、ラムチョップのロースト。なんと冷凍庫で一月以上眠っていたラムチョップを救出したのであった。 調理自体は下味をつけてシンプルにオーブンでローストするだけ。ソースはタプナードで…

『いぶり暮らし』がおもしろい!!”燻製サバサンド”他。。

最近『いぶり暮らし』という漫画を知った。 基本的には、頼子と巡の同棲カップル(恋人以上夫婦未満?)が週末にひたすら燻製料理をして食べるというまったりした作品なのだが、なんというか人間味溢れる心理描写などが個人的に秀逸に感…