五月二十二日。宮保鶏丁 ~鶏肉とナッツの四川風炒め~。。 宮保鶏丁 ~鶏肉とナッツの四川風炒め~ 本日の夕餉はピリ辛中華料理にて御座い。 さいの目に切った鶏肉とナッツを強化力で短時間で炒め合わせる”宮保鶏丁&…
五月二十一日。豚軟骨の煮込みと枝豆の東煮。。
五月二十一日。豚軟骨の煮込みと枝豆の東煮。。 本日の夕食は先日デパ地下でお買い得に購入した大量の豚軟骨を使った煮込みと、それから枝豆を使った東煮。 豚軟骨はトロトロにとろけるほどに煮込むと絶品のおかずになる。 枝豆はシン…
五月十八日夕餉。北欧料理ロヒケイット&ヤンソンさんの誘惑。
五月十八日夕餉。北欧料理ロヒケイット&ヤンソンさんの誘惑 本日の夕食は北欧料理。 “ロヒケイット”はフィンランドのサーモンスープ。”ヤンソンさんの誘惑”はスウェーデ…
五月十七日夕餉。羊肉の炙り焼き。。
五月十七日夕餉。羊肉のロースト。 昨晩の夕餉は、ラムチョップのロースト。なんと冷凍庫で一月以上眠っていたラムチョップを救出したのであった。 調理自体は下味をつけてシンプルにオーブンでローストするだけ。ソースはタプナードで…
五月十六日夕餉。フリカデレ。
五月十六日夕餉。フリカデレ。 今週は忙しくなるのがわかっていたので、先週仕込んで冷凍していた”フリカデレさん”の出番。 “フリカデレ”というと、馴染みが無いかもしれないが、…
五月五日。本日、端午の節句にて候ふ。~その２~
五月五日。本日、端午の節句にて候ふ。~その２~ その1に続きまして、一汁三菜の椀物からです。ここからもまたまた端午の節句の縁起物をふんだんに使っております。 椀物：鶏肉と蕪の椀盛 この料理は特に何か端午の節句に関係あるわ…
五月五日。本日、端午の節句に候。~その１~
五月五日。本日、端午の節句に候。~その１~ 端午の節句です。 今年は、ちょうど日曜日に当たってくれましたので、我が家でも気持ち良く節句を祝えました。今更ながら、我が家の夕食は曜日によって食べるものが決まっておりますのでね…